Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Boulgour aux herbes

Illustration: 
Recette: 

Boulgour aux herbes

Ingrédients (pour 4 personnes)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

250 g de boulgour cru
½ bouquet de menthe
½ bouquet d'aneth
½ bouquet de coriandre
3 oranges
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Déroulement de la recette

Presser les oranges.
Verser le boulgour dans une casserole, ajouter 3 verres d'eau, et le jus des oranges.
Cuire à feu moyen jusqu'à complète évaporation du liquide.
Laver, effeuiller et émincer grossièrement les herbes.
Mélanger les herbes à l'huile d'olive
Arroser le boulgour cuit avec l'huile d'olive et les herbes
Servir de suite.