Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Cake au thon et aux poivrons

Illustration: 
Recette: 

Cake au thon et aux poivrons

Ingrédients pour 8 personnes

1 boîte de thon (à peu près 200 g poids net)
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
50 ml d'huile de tournesol
125 ml de lait entier
100 g de gruyère râpé
1 poivron vert
2 poivrons rouges
2 pincées de poivre

Déroulement de la recette

Préchauffer le four à 180 degrés soit thermostat 6. Passer les poivrons au gril du four (ils doivent être bien cuits) ; les éplucher, les épépiner et les couper en fines lamelles.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile ainsi que le lait. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger le thon égoutté, émietté et les poivrons avec la base du saladier. Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 min. Servir avec une salade verte (1 grosse ou 2 petites) accompagnée d'une vinaigrette allégée avec : 2 cuillères à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe d'eau ,1 pincée de sel et de poivre.