Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Charlotte au fromage blanc et aux pêches

Illustration: 
Recette: 

Charlotte au fromage blanc et aux pêches

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de fromage blanc
40 g de sucre en poudre
15 à 20 boudoirs
3 pêches
Pour le sirop :
¼ de litre d'eau
¼ de citron
75 g de sucre en poudre

Déroulement de la recette

Sucrer le fromage blanc.
Préparer le sirop : faire bouillir l'eau avec le sucre.
Peler les pêches, les couper en deux, enlever le noyau : les citronner puis les pocher 10 min dans le sirop.
Les égoutter et les couper en petits dés .
Laisser le sirop refroidir .
Faire passer rapidement les boudoirs dans le sirop de cuisson des pêches
Monter la charlotte : boudoirs dans le fond du moule puis fromage blanc, fruits, fromage blanc, fruits… terminer par une couche de biscuits.
Réserver au frais et démouler.