Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Coupe de fromage blanc au chocolat

Illustration: 
Recette: 

Coupe de fromage blanc au chocolat

Ustensiles

1 fouet
1 saladier
12 coupes

Ingrédients pour 4 personnes

- 400 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
- 4 barres de chocolat noir de pâtisserie
- 200 ml lait demi écrémé
- 1 gousse de vanille
- cardamome
- ½ botte de menthe fraîche

Déroulement de la recette

Faire bouillir le lait.
Couper le chocolat, le mettre dans un saladier.
Verser le lait bouillant sur le chocolat et laisser 3 minutes le chocolat fondre.
Remuer le chocolat jusqu'à ce qu'il se lisse.
Mettre le fromage blanc dans un saladier et fouetter. Ajouter la vanille, la cardamome et menthe.
Monter la coupe : mettre 3 cuillères à soupe de fromage blanc dans la coupe et recouvrir de sauce chocolat.
Dans l'assiette à dessert disposer la coupe de fromage blanc au chocolat et dresser les nems tièdes.