Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Couscous aux fruits

Illustration: 
Recette: 

Couscous aux fruits

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

300 g de semoule fine
2 oranges pour le jus
1 poire
1 banane
50 g de raisins secs
La moitié d'un ananas
1 kiwi
1 citron

Déroulement de la recette

Mettre les raisins dans un peu d'eau tiède pour les ramollir et verser le couscous dans un plat rond.
Presser les 2 oranges et chauffer le jus avec 150 ml d'eau dans une casserole.
A ébullition, retirer du feu et verser le jus sur le couscous.
Laisser gonfler le couscous dans le jus.
Entre-temps, éplucher les fruits et les couper en petits morceaux.
Arroser-les du jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.
Lorsque le couscous a absorbé tout le jus, égrainer à l'aide d'une fourchette et lorsque le couscous est refroidi, ajouter les morceaux de fruits et les raisins secs.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.