Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Poires pochées framboise

Illustration: 
Recette: 

Poires pochées framboise

Ustensiles

Une casserole
Un mixeur
Un chinois

Ingrédients pour 4 personnes

4 poires
½ citron
230 g de sucre
200 g de framboises surgelées
1 gousse de vanille
500 ml d'eau

Déroulement de la recette

Eplucher les poires.
Préparer le sirop:
faire chauffer l'eau et 150 g de sucre
Faire pocher les fruits dans ce sirop.
Disposer les poires dans des assiettes de présentation
Faire le coulis de framboise :
mettre 200 g de framboises et 80 g de sucre dans un bol mixeur
mixer et passer au tamis fin.