Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Potiron à la muscade

Illustration: 
Recette: 

Potiron à la muscade

Ingrédients pour 6 personnes

1,2 kg de potiron 600 g de pommes de terre 200 g de crème fraîche épaisse 20 g d'emmenthal râpé Noix de muscade râpée Sel, poivre

Déroulement de la recette

Epluchez le potiron et les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Faites les cuire au micro-ondes à 900 watts pendant 20 min : les morceaux doivent être tendres. Une fois cuits, égouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. Assaisonnez-les de sel, de poivre et de muscade râpée. Dans un bol, battez la crème et assaisonnez-la de sel, poivre et de muscade râpée. Puis étalez-la sur le potiron et les pommes de terre de façon à les recouvrir complètement. Parsemez de fromage râpé et faites gratiner au four quelques minutes.