Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Purée de carottes et pommes de terre

Illustration: 
Recette: 

Purée de carottes et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de pommes de terre
400 g de carottes
250 ml de lait demi écrémé
25 g de beurre
Sel, poivre

Déroulement de la recette

Eplucher les pommes de terre et les carottes, les laver.
Faire bouillir de l'eau salée, y plonger les pommes de terre et les carottes coupées en gros dés et laisser cuire 35 min environ.(pour une cuisson à la cocotte minute, compter 12 à 15 min).
Faire chauffer le lait dans une autre casserole.
Egoutter les carottes et les pommes de terre et écraser les dans le moulin à légumes.
Ajouter le lait et le beurre. Ajuster l'assaisonnement.
On peut remplacer les carottes par d'autres légumes comme le céleri-rave ou les brocolis.