Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Riz pilaf à l'ananas

Recette: 

Riz pilaf à l'ananas

Ustensiles

1 casserole

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de riz basmati (poids cru)
1 ananas
2 oignons blancs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Déroulement de la recette

Faire revenir les oignons dans l'huile.
Ajouter le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Mouiller avec 2 à 2.5 le volume du riz.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le grain soit tendre.
Peler l'ananas, le couper en dés.
Faire chauffer une poêle et recouvrir le fond d'ananas. Sauter jusqu'à caramélisation.
Une fois le riz cuit, mélangez-le avec l'ananas.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Dresser l'assiette avec le riz pilaf et les brochettes de crevettes.